白木耳要泡多久合適（白木耳要泡多久）

發(fā)布時(shí)間：2025-12-06 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都喜歡吃銀耳，尤其是銀耳湯，非常受人青睞。

2、我們知道，干銀耳需要泡發(fā)一段時(shí)間，才能做銀耳湯，那么，對(duì)于干銀耳，一般都要泡多久才可以？事實(shí)上，如果是干銀耳的話，其實(shí)最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發(fā)速度快，但熱水會(huì)流失銀耳的營養(yǎng)成分，也會(huì)影響煮出的口感。

3、因?yàn)殂y耳是于菌類食物，溫度太高可能會(huì)使得銀耳中的一些營養(yǎng)元素流失，破壞營養(yǎng)成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。

4、對(duì)于干銀耳的泡發(fā)時(shí)間，如果是涼水的話，泡銀耳大概需要3-4小時(shí)。

5、銀耳的泡發(fā)時(shí)間達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度地將銀耳泡發(fā)開，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì)縮短，對(duì)于幫助銀耳煮的更加黏稠。

6、如果是熱水的話，泡銀耳需要20分鐘左右。

7、用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開，但是熱水泡發(fā)會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會(huì)影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。

8、那么，干銀耳怎么泡發(fā)才好？銀耳的泡發(fā)其實(shí)是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時(shí)，期間可以每隔1小時(shí)換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉。

9、泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次。

10、然后把銀耳根朝上放進(jìn)水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時(shí)，烹飪時(shí)用手撕成小朵即可。

11、值得一提的是，銀耳泡發(fā)的時(shí)候也是有一些注意事項(xiàng)的：第一點(diǎn)，銀耳煮完當(dāng)天食用是最好的，而個(gè)別的銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，所以要根據(jù)食量泡發(fā)。

12、第二點(diǎn)，銀耳泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的，特別是那些呈淡黃色的部分。

13、第三點(diǎn)，銀耳要完全泡發(fā)開，在煮的時(shí)候，才能煮得更黏稠。