片片魚的做法

發(fā)布時間：2025-12-11 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里備用；

2、把魚肉剔骨,剔骨之后斜刀切片,魚骨剁段,魚頭剁為兩半；

3、把一勺淀粉倒在魚肉上用手抓勻；

4、鍋里加水放魚頭魚骨，放一小勺鹽!記住魚肉先不放哦!魚骨煮十分鐘就熟了，然后撈出擺在盤子里；

5、然后把魚肉倒進鍋里煮五分鐘，撈出后蓋在魚骨上；

6、把小碗里多好的辣椒、蒜用小勺攪拌均勻撒在魚肉上；

7、撒上香菜，然后把味極鮮均勻的倒在魚肉上，然后再倒點蒸魚豉油，能蓋住盤底就OK了。

魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥頗有益處。

但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如腦溢血等。