桂林陽朔西街的歷史文化

發(fā)布時(shí)間：2025-12-12 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

桂林陽朔西街始建于1674年，它東臨漓江，直對(duì)東嶺，西對(duì)膏澤峰，旁靠***峰，寬約8米，長(zhǎng)近800米的路面，用本地產(chǎn)的檳榔紋大理石鋪成，暗青油亮，兩旁是清代遺留的低矮磚瓦房，**墻紅窗，透著嶺南建筑的古樸典雅。

早期的西街西段由于城墻圍住，并不像今天這樣直通公路邊的膏澤峰下。要從西街出城須經(jīng)過江西會(huì)館對(duì)面一段小街叫西橫街的折向正西門才行，所以說西橫街實(shí)際上也是西街的組成部分。

后來修了桂林至荔浦的公路后，為從西街方便出城便將城墻拆開一段直接公路，并在旁邊修建有最早的汽車站。

當(dāng)時(shí)為適應(yīng)潮流，遂把從東邊直到西城邊的一段改稱西馬路。新中國(guó)成立后一直叫西街，只是文革期間因避忌“西”字而改稱東風(fēng)路，取其“東風(fēng)壓倒西風(fēng)”之意，直到1982年才得以恢復(fù)舊名。

西街是中西文化完美的結(jié)合。歷史上西街除了幾家店鋪外，居民大多數(shù)是農(nóng)民，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期保持著“半是鄉(xiāng)村半是店，可為生意可為耕”的半商半農(nóng)狀態(tài)，使西街人形成了城里人豁達(dá)和鄉(xiāng)里人忠厚的雙重性格。盡管西街已經(jīng)成了陽朔主要的旅游服務(wù)街，西街人仍保持著忠厚淳樸的品格。

擴(kuò)展資料：

陽朔西街特產(chǎn)：啤酒魚

陽朔一道亮麗的飲食文化風(fēng)景，不吃不知道，一吃嚇一跳，大名如雷貫耳，如果不試一下就真的枉費(fèi)到此一游。啤酒魚有點(diǎn)像川菜中火鍋魚的做法，先把魚在油里煎一煎，再放啤酒及各種調(diào)料燒制而成。

燒的器具很特別，魚放在一個(gè)平底的盤子里，盤子下面是一個(gè)盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。

這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口果然鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味。對(duì)了一定要吃帶鱗的，正宗的啤酒魚，魚鱗都炸得非常脆，好吃極了。

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。

陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。