水煮肉片是哪個(gè)地方的菜

發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

水煮肉片是屬于川菜中著名的家常菜，因?yàn)樗娜馄瑳]有經(jīng)過滑油，用水煮熟，所以叫熟豬肉片，水煮肉片的肉味軟嫩香辣，非常的可口。吃起來肉嫩菜鮮，紅湯油亮，味道麻辣，香味又濃，是下飯的首選菜肴，是家常的美食之一，它的特色為鮮香麻辣。

水煮肉片是一道色香味俱全的名肴，這個(gè)菜源自于四川鹽都的自貢一帶，相傳人們?cè)邴}井上安裝轱轆，以牛為動(dòng)力提取鹵水，一頭牛在工作半年左右筋疲力盡時(shí)就把它宰***，配上當(dāng)?shù)氐挠名}，就將牛宰***，取出肉片，在鹽水中放各種調(diào)料烹飪，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美才得以流傳。