食品營養(yǎng)與健康專業(yè)介紹

發(fā)布時間：2025-12-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

職業(yè)面向面向健康咨詢服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員、食品加工人員、檢驗試驗人員等職業(yè)，營養(yǎng)師、健康管理師、食品檢驗工等崗位（群）。

培養(yǎng)目標(biāo)定位本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和膳食調(diào)查分析、營養(yǎng)膳食設(shè)計與配餐、功能食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備人體測量分析檢測、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)食品生產(chǎn)與檢測等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事營養(yǎng)咨詢與教育、營養(yǎng)食品加工與檢測、健康信息采集與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、微生物與免疫基礎(chǔ)、生物化學(xué)、人體生理學(xué)、食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)、食品毒理基礎(chǔ)、食品分析與檢測、健康醫(yī)學(xué)概論。

專業(yè)核心課程：膳食調(diào)查與分析、人體測量分析、營養(yǎng)膳食配餐、食品營養(yǎng)檢驗技術(shù)、功能食品加工技術(shù)、營養(yǎng)與疾病預(yù)防、健康信息采集與管理。