西式面點有哪些

發(fā)布時間：2025-12-15 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

西式面點有主要有以下六大類主要分為面包類、小點心、蛋糕、酥皮類、派、披薩等。

1、面包類：全麥面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼

2、蛋糕類：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油奶酪蛋糕、瑪芬蛋糕

3、小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙

4、酥皮點心：蛋撻、牛角包、酥皮餡餅

5、派：水果派、雞肉派、牧羊人派

6、披薩

現(xiàn)例舉6款西式面點的做法

甜甜圈甜甜圈是一種用油炸或烤制的蓬松面團(tuán)的甜食，通常是圓形的圈狀。不同類型使用不同的裝飾和調(diào)味料。通常用糖、巧克力醬或楓糖漿等上光。最常見的是環(huán)形和有內(nèi)餡的甜甜圈，內(nèi)餡中注入了果醬、奶油、蛋奶凍或其他甜味餡。也有直接將小塊面團(tuán)做成甜甜圈狀，先在開水中煮熟，然后再油炸，然后包裹上上糖衣，撒上糖粉、巧克力、肉桂粉、水果粉或水果粒。甜甜圈的形狀有環(huán)、球、扁平球、扭曲和其他形狀。既有老式蛋糕的做法，也有用酵母發(fā)酵型或用泡打粉制作的甜甜圈。

瑪芬蛋糕（Muffin)瑪芬蛋糕是由面粉、雞蛋、牛奶、發(fā)酵粉，鹽和糖等基本原料，加入了水果干、新鮮水果、巧克力、堅果等食材制作成的形狀類似小型的紙杯蛋糕。

食材：2杯面粉、3茶匙發(fā)酵粉、?茶匙鹽、?杯白糖、1個雞蛋、1杯牛奶、?杯植物油

做法：

1、將烤箱預(yù)熱至205°C。

2、將面粉、發(fā)酵粉、鹽和糖放在一個大碗里攪拌均勻。在一個小碗或2杯量杯中，用叉子打雞蛋。攪拌牛奶和油。將所有面粉倒入模具紙杯中。

3、不同的瑪芬蛋糕的材料不同，比如：

藍(lán)莓瑪芬：加入1杯新鮮藍(lán)莓。

葡萄干瑪芬：加入1杯切碎的葡萄干。

棗松瑪芬：加入1杯切碎的棗。

香蕉核桃瑪芬：加入1杯切碎的香蕉和半杯核桃。

奶酪瑪芬：放入1杯打磨碎的奶酪。

4、205°C烤25分鐘，直到金黃色。

派派是一種不用完全覆蓋的開口糕餅，通常是用千層酥皮或油酥面做基底，餡料通常是各種水果。也有用土豆泥和肉做的如：牧羊人派。

食材：?杯白糖、3湯匙玉米淀粉、?茶匙鹽、?茶匙肉桂粉、4杯新鮮水果、1個9英寸酥皮餅坯、1湯匙黃油。

做法：

1、將所有食材混合均勻。

2、烤箱預(yù)熱190°C。

3、將糖、玉米淀粉、鹽、肉桂粉等食材撒在水果上。

4、準(zhǔn)備一個酥皮盤，將水果混合物倒入酥皮盤中，淋上黃油，另準(zhǔn)備1/2-3/4英寸寬的酥皮條，并做成格子頂。將邊緣卷起。

5、烤約50分鐘，直到外殼變成金黃色。

蔓越莓黃油餅干材料：面粉、黃油、蔓越莓、糖、雞蛋

方法：軟化的黃油和面粉充分混合，再加入雞蛋，揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏后，取出切片，180度烤20到25分鐘。

紅薯小面包材料：面粉、紅薯、速發(fā)酵母粉、糖、芝麻

方法：紅薯煮熟加入面粉、酵母粉，發(fā)酵后成面糊狀，倒入烤瑪芬蛋糕的模具中，撒上黑芝麻，180度烤30到40分鐘。

披薩披薩面團(tuán)（兩個10-12英寸的比薩餅量）：

355毫升溫?zé)崴?克茶匙活性干酵母、490克面粉、2勺初榨橄欖油、2茶匙鹽、1茶匙糖

番茄醬制作:3瓣大蒜切碎，2湯匙（30毫升）橄欖油、800毫升切碎的櫻桃西紅柿、1湯匙干羅勒、1湯匙牛至干、鹽和胡椒。鍋加熱倒入油，將蒜蓉炒香。加入番茄和各種調(diào)味香草，小火慢燉約20分鐘。

做披薩的奶酪通常有：硬質(zhì)馬蘇里拉奶酪、新鮮的軟馬蘇里拉奶酪、方提納奶酪、帕瑪森芝士、羊奶酪碎等。

常用餡料：蘑菇（如果是生的話切成薄片，否則先炒）、彩色甜椒、小南瓜、新鮮羅勒葉、嫩芝麻菜、香蒜、洋蔥或焦糖洋蔥、意大利香腸、火腿片、熏肉等。

做披薩：面團(tuán)搟成圓餅后，涂上一層番茄醬，再撒上三分之一的奶酪絲，鋪上餡料，再撒上三分之一的奶酪絲。

烤制：烤箱預(yù)熱200度，將準(zhǔn)備好的披薩入烤箱中下層，200度左右，上下火15分鐘，取出后，將剩余的三分之一奶酪絲鋪上，再放入入烤箱烤5分鐘，直到奶酪絲融化即可。

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西式面點有主要有五大類，主要分為小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五大類

其中比較熱門受歡迎的有芝士蛋糕、提拉米蘇、馬卡龍、甜甜圈、泡芙、法棍、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕和奶酪面包等

西式面點有西式糕點、烘培、蛋糕、面包、小點心、餅干等