蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋 蒸饅頭小技巧

2025-08-20

1、蒸饅頭冷水下鍋更好。冷水下鍋蒸出來的饅頭比開水下鍋更好吃。 2、一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。 3、在隨著涼水加熱的過程中，饅頭可以再次進(jìn)行發(fā)酵，蒸出來以后會更加松軟。 4、蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。 5...