斑鳩肉怎么做最好吃

2025-08-30

將斑鳩肉做成“紅燒斑鳩”最好吃。做法步驟如下： 將***好的斑鳩去掉羽毛和內(nèi)臟，洗凈。然后放入鍋中用水煮，撇去浮沫，煮至五成熟，撈出，冷卻。將湯用盆保留備用。將斑鳩切成3厘米左右的方塊，備用。向鍋中加適量油用中火燒至五成熱，然后放入姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜嗆出味。然后將斑鳩肉加入翻炒至變色，把第二步保留的湯倒入，加適量鹽、醬油。然后先用大火煮沸，后用小火燜熟。出鍋時(shí)加少量味精...