煮魚用開水還是冷水

2025-08-20

煮魚用開水比較好。因為魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，直接用熱水煮，會讓魚肉更緊致，吃起來會比較嫩，最關(guān)鍵是不會讓其腥味散發(fā)出來。如果冷水煮魚，會讓魚肉很快就變散，還會散發(fā)出腥味。 煮魚用開水還是冷水： 煮魚加水的時候不要一遍遍的添水，要一次就加夠，只有這樣，熬出來的魚湯才更加的香濃好喝，還不會有魚腥味。 燉魚用水的講究主要在于成菜的湯色，一般而言濃湯用涼水，清湯用開水...