油條為什么兩根一起炸而不炸一根 油條為何兩根一起炸而不炸一根

2025-08-20

1、因?yàn)閮筛蜅l絞在一起炸，要比一根油條單獨(dú)炸膨大效果好。 2、油條的溫度不能太高，否則表面很快酥脆定型，妨礙面團(tuán)的膨脹，不能收到中空的效果。而兩條面餅重疊的地方不直接觸油，溫度相對低一些，有利于反應(yīng)的緩慢進(jìn)行，有足夠的時間產(chǎn)生氣體，使油條中空膨大...