烤乳豬是哪個(gè)菜系的
2025-08-21
烤乳豬是粵菜系也就是廣東菜系，它是粵菜中具有代表性的經(jīng)典菜式之一。制作烤乳豬要先給豬放血、去毛，將豬清理干凈后開(kāi)始碎骨、腌制的步驟，最后順著排骨將乳豬叉起來(lái)架在炭火上烤即可?？救樨i的過(guò)程中要使用文火，不停將它翻轉(zhuǎn)的同時(shí)還要給它刷蜜糖水。 烤乳豬是粵菜系 烤乳豬粵菜系，最早存在于在西漢時(shí)期，狹義的粵菜就是指廣州菜，包含順(德)、南(海)、番(禺)。廣義的粵菜是指潮粵菜，由廣州菜(順德菜)、客家菜...