怎么能練好刀功
2025-09-21
練好刀功需要學(xué)習(xí)兩種刀法。 一、直刀法 1、直刀法就是豎著劈下去，最常用的刀法。 2、先說直刀法左手姿勢（左撇子請自動對調(diào)下文中出現(xiàn)的左或右），左手指關(guān)節(jié)頂住刀面，手指頭往里面扣。如果是長條可以握住的食材，拇指可以幫助另外四只手指一起握住食材，如果是圓形的食材，就當做自己握住的是一個網(wǎng)球那樣包住食材。 二、橫刀法 1、右手持刀放平后貼近土豆上端，左手食指伸出來靠著土豆上面的平面...