北京哪里的火鍋好吃呢

2025-12-01

北京幾個(gè)比較有名的火鍋店地址電話！ 北京火鍋店大全 羊大爺涮肉坊（二里莊店） 地　址：海淀區(qū)志新路34號(hào)交叉路：二里莊路口商　區(qū)：北太平莊/花園路電　話：010-62315667交　通：16、815、825、小71路二里莊站下 羊大爺涮肉坊（西城店） 地　址：西城區(qū)北長(zhǎng)街71號(hào)商　區(qū)：其它電　話：010-66079873 羊大爺涮肉坊（頤和園店） 地　址：海淀區(qū)頤和園東路商　區(qū)：頤和園...

涮羊肉吃羊的哪部位肉

2025-10-06

涮羊肉用的是經(jīng)典的8大部位，包括：黃瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。 1、黃瓜條 黃瓜條是羊后腿的大腿內(nèi)側(cè)部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅肉質(zhì)細(xì)嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛(ài)。 2、羊里脊 羊脊椎的兩側(cè)，緊靠脊骨后側(cè)的小長(zhǎng)條肉，纖維細(xì)長(zhǎng)，這個(gè)部位肉質(zhì)較瘦，久涮易柴。純瘦口感嫩。 3、羊上腦 羊上腦因?yàn)榻咏蝾^...