蠔油牛肉是哪個(gè)地方的菜

2025-08-21

蠔油牛肉是廣州、潮州、東江等地的菜，屬于粵菜。 準(zhǔn)備材料：牛肉、老抽、洋蔥、姜、蠔油、白糖等。 做法： 1、牛肉切片或絲后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻腌制； 2、洋蔥切片后入鍋翻炒，炒到透明狀后盛出； 3、炒鍋重新洗凈放油炒牛肉，當(dāng)牛肉炒至基本變色時(shí)，倒入炒熟的洋蔥； 4、翻炒均勻加一勺蠔油、一勺老抽再炒勻即可...