馬蹄筍必須焯水嗎

2025-08-21

1、馬蹄筍必須焯水。 2、馬蹄筍在炒制之前最好是進(jìn)行焯水工作，雖然不焯水直接炒制也能吃，但是吃起來(lái)有一種比較苦澀的味道，且聞起來(lái)也不夠鮮香，而焯水之后不僅能夠去除苦味，而且還能縮短后續(xù)烹飪時(shí)間，讓其吃起來(lái)更加美味。 3、馬蹄筍烹飪起來(lái)非常簡(jiǎn)單，去殼去筍衣，清洗干凈后切成條，然后加鹽焯熟，放到盤(pán)子里面，在鍋中燒油，將焯好的馬蹄筍放進(jìn)去加肉或者是蛋進(jìn)行炒制，吃起來(lái)就非常鮮美了...