以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類是哪幾類 以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類
2025-08-21
以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類是：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶。 1、綠茶 綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫***青，***滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。 2、紅茶 紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)...