用吉利丁粉做果凍需要冷藏多長時間

2025-10-13

根據溫度的不同，如果使用克數在5克，大約在半個小時到一個小時之內。 吉利丁【釋義】：又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質，是一種理想的蛋白源。 【作用】：粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作。主要起穩(wěn)定結構的作用。 【使用方法】：吉利丁片為了方便保存...