想學(xué)習(xí)做鹵菜在哪里學(xué)好啊？

2025-08-22

要去當(dāng)?shù)氐恼?guī)廚師技?；蛘哒?guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。 比如“新東方烹飪學(xué)?！钡摹皼霾他u烤班”。 原料知識(shí)、調(diào)味知識(shí)、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、熟食店經(jīng)營與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。 學(xué)校有一批治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，截至2014年6月，27個(gè)直營學(xué)校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學(xué)，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強(qiáng)、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜...