牛展肉是牛的什么部位 牛身上哪個部位的肉最貴

2025-10-24

牛展肉是牛的什么部位？ 牛展肉實(shí)際上就是牛腱。 牛展肉是牛的什么部位 牛身上哪個部位的肉最貴 牛腱又細(xì)分為：前腱，后腱，花腱，腱子心，邊腱 這五類還有被統(tǒng)稱牛展。 牛展 一般指牛腱。 牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質(zhì)感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成鹵味都很不錯。 牛腱是牛腿部位肉,經(jīng)精細(xì)修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀...

牛展肉是牛的什么部位 牛展肉怎么做好吃

2025-10-21

牛展肉是什么部位 牛展肉是牛的牛腿部分，是帶筋腱的肌肉。牛展肉富含蛋白質(zhì)氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體的抗病能力，對生長發(fā)育以及術(shù)后病人調(diào)養(yǎng)都有很好的益處。 牛展肉跟牛腱肉是不一樣的，牛腱是牛腿上的肉，富含肌肉纖維，是沒有筋腱的肉。牛腱經(jīng)精細(xì)修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂。其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1-2公斤。牛腱肉質(zhì)紅色，感觀新鮮細(xì)膩，純瘦肉型不含人為水份。...