蒸蛋糕要蒸多長時間可以熟（蒸蛋糕要蒸多少時間）

2025-08-22

1、蒸蛋糕只需要20到30分鐘。 2、開始蒸的時候，蒸汽流量要控制的小一些。蒸3-5分鐘后，在表面形成皮層之前，應(yīng)拍打蒸模，并輕微振動，以去除表面的小氣泡。然后適當(dāng)加大蒸汽流量，再蒸15-20分鐘，以熟度為準(zhǔn)。應(yīng)適當(dāng)控制蒸汽流量或爐子溫度。如果蒸汽流量過大或爐溫過高，產(chǎn)品可能會不均勻。 3、一般來說，餅的大小、蒸籠的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸餅的持續(xù)時間...