蘇幫菜十大名菜
2025-10-28
蘇幫菜十大名菜有松鼠鱖魚、金陵鹽水鴨、水晶肴蹄、梁溪脆鱔、銀魚炒蛋、無錫肉排、砂鍋獅子頭、鍋巴蝦仁、拆燴鰱魚頭、雪花蟹斗。 1、松鼠鱖魚 松鼠鱖魚是江蘇的一道名菜，更確切地說它是屬于蘇菜中的金陵菜系代表菜，也是金陵當(dāng)?shù)氐囊坏缐狠S菜，早在清朝乾隆時(shí)期就已經(jīng)名震江南。松鼠鱖魚的主要原材料就是鱖魚，為何稱之為“松鼠鱖魚”。 主要是因?yàn)樽龊玫某刹恕邦^昂尾巴翹”，形似松鼠，十分惹人喜愛；烹飪掛鹵汁時(shí)...