蒸煮飯盒（蒸煮）
2025-08-22
1、蒸煮指采用蒸、煮等低溫(100-200之間)烹飪方法烹飪的食品。高溫烹飪方式，如油炸、燒烤等，雖然有很好的風(fēng)味，但容易產(chǎn)生致癌物或致突變物，如多環(huán)芳烴。同時(shí)會(huì)造成維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失。 2、蒸、煮雖不及油炸食品的色、香，但營(yíng)養(yǎng)成分保留完整，易被人體吸收消化，消除了病原微生物的危害。是公認(rèn)的健康烹飪方法...
2025-08-22
1、蒸煮指采用蒸、煮等低溫(100-200之間)烹飪方法烹飪的食品。高溫烹飪方式，如油炸、燒烤等，雖然有很好的風(fēng)味，但容易產(chǎn)生致癌物或致突變物，如多環(huán)芳烴。同時(shí)會(huì)造成維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失。 2、蒸、煮雖不及油炸食品的色、香，但營(yíng)養(yǎng)成分保留完整，易被人體吸收消化，消除了病原微生物的危害。是公認(rèn)的健康烹飪方法...