山西老陳醋的配料_山西老陳醋制作過(guò)程？
2025-10-30
山西老陳醋一般都選用優(yōu)質(zhì)的高梁、谷糠、麩皮及水為主原料，再配以大麥及豌豆制成輔助的大曲，再加上食鹽、桂皮等，經(jīng)蒸、發(fā)酵、熏、曬等過(guò)程釀造而成。不同的品牌原料不同，山西老陳醋人稱天下第一醋，風(fēng)味純正，回味悠長(zhǎng)。 山西老陳醋是什么做的 山西老陳醋的原料具有多樣性，一般來(lái)說(shuō)都離不開(kāi)高梁、大麥、豌豆等五谷。配料特別多，有的是由大麥及豌豆制成的大曲、鹽、桂皮等，有的則原料更為豐富加入了大茴、花椒、良姜...