添加劑的種類有哪些
2025-08-22
我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。 1、抗氧化劑：抗氧化劑的作用機(jī)理是比較復(fù)雜的，存在著多種可能性。如有的抗氧化劑是由于本身極易被氧化，首先與氧反應(yīng)，從而保護(hù)了食品。TBHQ：特丁基對(duì)苯二酚、BHA：丁基羥基茴香醚等。 2、漂白劑...