水煮肉片里最適合放哪些配菜
2025-11-11
水煮肉片的配菜，常用的有黃豆芽、金針菇、土豆、油菜、香菇、蔥、姜、大蒜、辣椒面大白菜、千張、木耳、萵筍、娃娃菜等。 調料有醬油、豆油、淀粉、蠔油、黃豆醬等。配菜的處理：姜、蒜剁碎，切蔥花，肉片加鹽、料酒、蠔油、蛋清、少許生粉，攪勻腌十分鐘，起鍋放香料炒香，放辣椒醬炒出紅油，放姜、蒜、黃豆醬、豆瓣醬、高湯，煮開加鹽、生抽，撈出香料，放豆芽煮熟，撈入碗中，放肉片煮開后煮一分鐘，撈入碗中，加辣椒面、蒜...
2025-11-11
水煮肉片的配菜，常用的有黃豆芽、金針菇、土豆、油菜、香菇、蔥、姜、大蒜、辣椒面大白菜、千張、木耳、萵筍、娃娃菜等。 調料有醬油、豆油、淀粉、蠔油、黃豆醬等。配菜的處理：姜、蒜剁碎，切蔥花，肉片加鹽、料酒、蠔油、蛋清、少許生粉，攪勻腌十分鐘，起鍋放香料炒香，放辣椒醬炒出紅油，放姜、蒜、黃豆醬、豆瓣醬、高湯，煮開加鹽、生抽，撈出香料，放豆芽煮熟，撈入碗中，放肉片煮開后煮一分鐘，撈入碗中，加辣椒面、蒜...