面沒發(fā)起來有什么辦法補(bǔ)救（怎么補(bǔ)救沒發(fā)起來的面）

2025-08-24

1、加入醋和小蘇打。生面團(tuán)中加入醋和小蘇打后，會(huì)發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，加速面團(tuán)的快速發(fā)酵。 2、加入醋和白酒。醋和白酒都是發(fā)酵產(chǎn)品，富含各種微生物和菌種。兩者都混合在面團(tuán)中，與面團(tuán)接觸，實(shí)際上具有老面團(tuán)的性質(zhì)，增加了酶的繁殖，加快了面團(tuán)的發(fā)面速度...