三鮮火鍋最正宗的做法

2025-12-03

原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。 如果要做得正宗，還應(yīng)該放入的其它調(diào)料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當然大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規(guī)調(diào)料是必不可少的。 做法：先炒鍋底。把干辣椒放在沸水里煮2分鐘后撈出絞成茸備用。 在熱鍋內(nèi)倒入菜油燒熱，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥...