炒蔥椒雞是哪個地方的菜（炒蔥椒雞是哪里的菜）

2025-08-24

1、蔥椒炒雞是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜，屬于粵菜。 2、這道菜色澤淺黃，肉質(zhì)滑嫩，洋蔥和辣椒味濃郁。先將雞***血去毛，去骨去肉用花刀法切成塊。然后，沾淀粉水，在三腳架里炸一下，取出來。將剁碎的川椒和香蔥翻炒，然后將炒好的雞肉翻炒，加入味精、胡椒粉、精鹽和香油，用少許淀粉水勾芡，裝盤...