食用片堿用途

2025-12-07

食用片堿（又稱蘇打粉、小蘇打、食用堿等）是一種常見的食品添加劑，其主要用途包括： 1. 面點加工：食用片堿可以用于烘焙面包、餅干、蛋糕等面點制品。 它可以作為發(fā)酵劑，幫助面團膨脹和提供松軟的口感。 2. 煮食：食用片堿可以用于煮食過程中，如煮面條或煮豆類，以改善食材的口感和質(zhì)地。 3. 腌制食品：食用片堿可以用于腌制食品，如咸菜、醬菜等。它可以幫助去除蔬菜中的苦味、增加食材的鮮美味道。 4....