豉怎么讀
2025-08-25
拼音：chǐ。筆劃：11。部首：豆。結(jié)構(gòu)：左右結(jié)構(gòu)。五行：金。筆順：橫、豎、橫折、橫、點(diǎn)、撇、提、橫、豎、橫撇/橫鉤、捺。指豆豉，是一種用熟的黃豆或黑豆經(jīng)發(fā)酵后制成的食品。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉是中國(guó)傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達(dá)到一定程度時(shí)...