膾炙的意思是什么 膾炙的讀音是什么

2025-08-25

1、膾炙釋義：細(xì)切的肉和烤熟的肉。 2、膾炙讀音。 3、膾，細(xì)切的魚(yú)、肉等食材；“炙”是會(huì)意字，亦即是要用字的兩個(gè)組成部分去體會(huì)它的意思。即明火烹飪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤。“食不厭精，膾不厭細(xì)”是糧食越精致越好。肉類(lèi)切得越細(xì)越好?？梢?jiàn)古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，后來(lái)把詩(shī)文為人所稱(chēng)頌叫做“膾炙人口”...