正宗肉炸醬的做法

2026-01-07

1、500克去皮五花肉肥、瘦分開，分別切成肉丁。大蔥取蔥葉、蔥根切段，蔥白去蔥心后切末，洋蔥切小塊； 2、干黃醬加花雕酒澥開，加入黃豆醬、甜面醬繼續(xù)拌勻成底醬； 3、熱鍋起油，分別煸熟肥肉、瘦肉，盛出備用； 4、鍋中繼續(xù)加油后，倒入大蔥葉、蔥根、洋蔥小火熬成蔥油，再倒入底醬和冰糖煮10分鐘； 5、然后下肥肉丁，加鹽、白砂糖、老抽調(diào)味，再下瘦肉丁慢熬45分鐘，最后倒入大蔥蔥白末生熗出香，即可關(guān)火...