清蒸多寶魚(yú)的做法

2025-12-27

材料：多寶魚(yú)、油、鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油、大蔥、姜、淀粉、胡蘿卜。 １、多寶魚(yú)去鱗、鰓，肚洗凈。在魚(yú)身劃幾刀，然后抹鹽，撒些料酒，腌制10分鐘。 ２、大盤(pán)里放姜片，蔥絲。放多寶魚(yú)，再撒些姜片，蔥絲。 ３、鍋里水開(kāi)，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸12分鐘。然后倒去盤(pán)里的蒸汁、姜片與蔥絲。 ４、放上大蔥絲與胡蘿卜絲，在魚(yú)上澆入熱油。把蒸魚(yú)豉油，水，淀粉，調(diào)成汁煮開(kāi)，再澆在魚(yú)上即可。 多寶魚(yú)： 和大菱鲆是同種魚(yú)類...