烏雞湯的做法

2026-01-08

1、將紅棗、老姜、大蔥、山藥和烏雞等一起清洗干凈； 2、山藥沖洗干凈之后，然后將山藥削皮切塊（建議帶上手套再削皮），切塊之后用水浸泡； 3、將烏雞用刀斬成塊，然后用溫水清洗兩遍，接著冷水入鍋，加姜片、料酒焯水，焯水之后用溫水沖洗掉碎渣和浮沫，瀝干水分備用； 4、接著將烏雞、蔥姜、紅棗一起放入砂鍋中，加入足量的水，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后接著轉(zhuǎn)小火慢慢煲1小時(shí)左右； 5、1小時(shí)之后砂鍋里加山藥...