水煮肉片怎么做

2026-01-08

1、將梅花肉切片。 2、放入碗中，放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘。 3、準備適量的辣椒和花椒。 4、姜和蒜分別切末。 5、炒鍋下入干花椒和干辣椒小火培香成棕紅色后，撈出剁碎備用，不需要太碎。 6、大白菜撕成片，洗凈瀝干水分。 7、炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、姜末、蔥段炒出紅油。 8、再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻。 9、水煮開后...