紅燒甲魚的做法

2026-01-08

1、甲魚剁去其頭，鍋中燒水，開后放入甲魚稍煮。 2、撈出甲魚褪去其外皮，剖開后出去內臟，洗凈切塊。 3、蔥、姜切片，小米椒切碎備用。 4、香菇泡發(fā)洗凈。 5、里脊肉切塊后加入料酒、淀粉上漿。 6、鍋中放入足夠的玉米油燒熱，倒入甲魚和里脊肉滑油，撈出瀝干。 7、鍋中留底油，放入蔥片、姜片、米椒炒香。 8、倒入甲魚、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均勻。 9、加入醬油燒制片刻上色。 10、倒入足夠的啤酒...