鯉魚和豆腐怎么燉湯

2026-01-10

原料：鯉魚、豆腐、150克、大蔥、姜、醬油、鹽、植物油、大蒜、豆瓣辣醬、白酒、味精、淀粉。 做法： 1、先將豆腐除去硬邊、硬皮，切成細(xì)長(zhǎng)條，蔥、姜分別洗凈，蔥切段，姜切末，大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，切成蒜末?2、鯉魚去鱗、內(nèi)臟并洗凈，將魚身兩面各劃2刀。 3、炒鍋入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油。 4、再將鯉魚放入略炸撈起瀝油。 5、鍋中留少許油，將蔥、姜、蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鯉魚下鍋...