廚房調(diào)料有哪些

2026-01-11

廚房常見的調(diào)味料一般有三類：基礎(chǔ)調(diào)料；輔助調(diào)料；醬汁類。 1、基礎(chǔ)調(diào)料： 食鹽、白糖、味精、醋、蔥、生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒； 2、輔助調(diào)料： 花椒、干姜、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、甘草、豆蔻、紫蘇、麻油、芝麻醬、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉； 3、醬汁類： 醬油、料酒、醬、魚露、蝦醬...