番茄龍利魚的做法

2026-01-12

1、將龍利魚改刀，片成魚片。 2、魚片加姜片、料酒、鹽腌制半小時(shí)，腌好之后將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。 3、番茄加入熱水浸泡，去皮，將去皮后的番茄切丁。 4、炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱后放入花椒爆香后將花椒撈出，爆香蔥姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水。 5、待番茄湯燒開后，滑入魚片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發(fā)木耳，煮熟之后放入滑好的魚片，加鹽、胡椒粉調(diào)味出鍋即可...