酸菜魚用什么魚做

2026-01-12

草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。 1、將魚清理干凈，內(nèi)臟魚線都要清洗。 2、將魚橫切，切到魚皮即可收刀。 3、縱切，將于切成碎塊。 4、將魚肉斜切成小片魚片。 5、加入蔥、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。 6、酸菜切碎入鍋加水小火燉煮20分鐘。 7、將酸菜撈出，放入魚片煮熟。 8、將油、花椒、紅辣椒澆在魚片上即可...