腌咸蒜頭的做法

2025-12-30

1、將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。 2、將蒜頭洗凈，瀝去水分。 3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi)，并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭，使之全部濕潤腌透。 4、將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。 5、把半干的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。 6、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然后摻入糖醋液中。 7...