戚風(fēng)蛋糕的做法

2026-01-02

1、準(zhǔn)備食材：雞蛋、低筋面粉、玉米油、純牛奶、糖粉、檸檬汁。 2、把蛋清與蛋黃分離，放蛋清的容器須無油無水無雜質(zhì)，分離蛋清時(shí)要注意不能有一滴蛋黃在里面。 3、蛋黃用手動(dòng)打蛋器打勻后加入30克玉米油攪拌均勻，再加入35克牛奶攪勻，將蛋液與油和牛奶徹底融合。 4、放入45克低筋面粉攪拌均勻，攪拌的時(shí)候用打蛋器呈z字形狀輕輕的來回?cái)噭?dòng)，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免起筋。 5、打蛋器從面糊中提起...