火鍋底料和蘸料的做法

2026-01-17

制作火鍋底料步驟： 1、把干香料放溫水里泡十分鐘，同時將新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎、干辣椒切小段備用； 2、化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放入熬出香味撈出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分鐘； 3、依次加入辣椒醬、辣椒段、花椒、冰糖、霍香葉、料酒，小火熬十五分鐘； 4、熬好后把蔥、姜、蒜放入，底料完成。 制作火鍋蘸料步驟： 1、把兩塊腐乳放入芝麻醬中； 2、再放入韭菜花醬、適量的糖和鹽...