奶茶店的雙皮奶怎么做

2026-01-20

雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來(lái)也不難。 原料:純牛奶(200ml)、雞蛋(1個(gè))、白砂糖若干 做法： 1、牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。 2、趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。 3、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。 4、雞蛋打散取蛋青，加入2勺白糖攪勻。 5、蛋液倒入牛奶中攪勻。 6、用篩網(wǎng)過(guò)濾，去除表面的泡沫、氣泡。 7...