酸菜排骨的做法

2026-01-21

1、食材準(zhǔn)備 主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜。調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。 2、做法 （1）先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過(guò)開(kāi)水燙去血沫。買(mǎi)來(lái)的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。 （2）在燙排骨的過(guò)程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。...