纖維素酶分為哪三種酶

2026-01-22

纖維素酶分為葡聚糖內(nèi)切酶、葡聚糖外切酶或纖維二糖酶、β－葡萄糖苷酶。 纖維素酶是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，它不是單體酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系，是一種復(fù)合酶，主要由外切β－葡聚糖酶、內(nèi)切β－葡聚糖酶和β－葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來的產(chǎn)物...