什么蔬菜吃了最有營養(yǎng)

2026-01-22

根據(jù)蔬菜所含營養(yǎng)成分的高低將它們分為甲，乙，丙，丁4類需要均衡營養(yǎng)。 甲類蔬菜，富含胡羅卜素，核黃素，維生素c，鈣，纖維等，營養(yǎng)價值較高，主要有小白菜，菠菜，芥菜，莧菜，韭菜，雪里紅等。 乙類蔬菜營養(yǎng)次于甲類，通常又分3種，第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽，第二種含胡蘿卜素和維生素c較多，包括胡蘿卜，芹菜，大蔥，青蒜，番茄，辣椒，紅薯等。 第三類主要含維生素c，包括大白菜，包心菜，菜花等...