白砍雞的正宗做法

2026-01-05

1、準(zhǔn)備醋10毫升，味精5克，鹽5克，油酥花生30克，白糖5克，醬油10毫升，花椒油10毫升，仔公雞500克，姜5克，蒜10克，香蔥10克，油30毫升。 2、在鍋中加水，放入姜，蔥結(jié)，料酒。 3、放入雞肉，大火燒開(kāi)打去浮沫。 4、中火煮至大約10分鐘，加蓋燜10分鐘。 5、撈出剛斷生的雞，放入涼水中泡涼。 6、把花生剁碎，姜蒜加鹽剁成泥，加入煮雞的湯。 7、取一碗，加入醬油，花椒油，白糖...