怎樣氽丸子

2026-01-04

主料：豬肉200克。 輔料：香菜25克、油菜心60克、木耳25克。 調(diào)料：雞蛋清80克、蔥汁25克、姜汁15克、淀粉13克、醬油5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。 制作方法： 1、精瘦肉剁成泥狀，放盤中加蔥汁、姜汁，沿一個(gè)方向攪拌均勻后，加入雞蛋清、水淀粉攪勻，再加鹽、味精、胡椒粉打勻成餡； 2、油菜心用開水燙熟，木耳用開水燙出； 3、鍋中加清湯，將肉餡下成小丸子，將鍋用慢火燒開...