干鍋魷魚(yú)須的正宗做法

2026-01-28

1、主料：干魷魚(yú)須300克。輔料：萵筍頭300克。調(diào)料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚(yú)豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香蔥10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。 2、做法:將干魷魚(yú)須用溫水泡發(fā)，刮去上面的黑膜，清洗干凈，瀝干水分待用。 3、萵筍頭去皮，切成小指大的條；整干椒切絲；姜切絲，香蔥切段。 4、鍋內(nèi)放底油，燒熱后下姜絲...